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泡酒的药材 泡酒用什么酒好

2019-10-09 13:40:54 来源: 青岛超艺生活网责任编辑:小s0条评论

当下,泡酒已经走进千家万户,大家用中药材泡酒,用来养生健体,或者对付各种疾病,早已司空见惯了。然而,很多人在泡酒时,并不懂专业知识,跟着感觉走,导致泡的药酒并不理想,浪费了酒和药材不说,严重的还可能给身体带来危害。那么,泡酒时,到底用什么酒好呢?下面,小杨从专业角度和大家谈谈其中的门道。

一、泡酒一定要选择真正的纯粮食酒

纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,所以选择泡酒很重要,如果选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也会大打折扣,甚至起到反作用,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。

二、多少度的酒好?

我们先看看中药材,有的中药材是水溶性的,酒精浓度过高,不利于药材药力的溶解;而有的中药材是酒溶性的,酒精度数过低,同样不利于药物的溶解。我们还是从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。

三、不易选择塑料桶装酒

市场很多塑料大桶酒,尤其是装高度酒,其实是很不好的,一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒,切记不能用PET塑料桶,高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用,白酒里容易融入一些塑料桶的成分,为了安全起见,最好不要用塑料桶装酒泡酒。

四、药材的选用和处理

动物药材,应除去内脏和污物,毒蛇要去头,然后清水洗净后,用火炉或者烤箱烘烤,以达到除水灭菌的效果。植物药材,要尽可能地除去泥污和杂质,阴干后使用,之所以要阴干,就是要保持药材的药力。

五、容器的选择

泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。六、常见药酒泡制配方大全

1、补气补血酒

人参20克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克。用50度米酒浸泡一个月。

功能和用法:适用于气血虚弱,面色苍白,乏力,或月经稀少色淡,月经迟来等。每次服十毫升,不善于饮酒者可将此酒冲人汤水中饮用,或以此酒炖鸡效果亦佳。

禁忌症:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。慢性炎症患者慎用。

2、壮腰补肾酒

巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参20克,鹿茸片18克,蛤蚧一对,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克,50度米酒一千克,浸泡一个月。

功能和用法:壮阳健腰补肾,适用于男子腰膝酸软乏力,阳痿;亦可用于女子性欲淡漠,血低压,腰酸无力等。每次服十毫升。

禁忌症:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。

3、活血化淤酒

田七(即三七)85克(打碎或切片),当归25克,川续断33克,苏木28克,川芎30克,红花18克,延胡索35克,香附15克,冰糖70克,50度米酒一干克。浸泡1个月。

功能和用法:活血化淤止痛,适用于跌打损伤旧患,肌肉筋骨疼痛。每次服十毫升。也可外搽患处。

禁忌症:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。

4、祛风活络酒

白花蛇90克,川芎32克,川木瓜20克,羌活、独活各25克,千年健40克,制川乌18克,奏艽28克,川牛膝45克,半枫荷50克,冰糖100克。50度米酒1.5千克,浸泡一个月。

功能和用法:法风活络,活血止痛,适用于慢性风湿筋骨疼痛,且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日两次,每次十毫升,亦可外搽患处。

禁忌症:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。此药酒含川乌,不能多饮。

5、养身酒

枸杞子90克,黄精65克,黄芪32克,当归身28克;冬虫夏草38克,龙眼肉60克,人参25克。50度米酒1.5千克,浸泡一个月。

功能:补血益气,养身益寿,是温和的健身酒,可使人面色红润光泽。每日早晚各服一次,每次量不宜超过20毫升,老年人以十毫升为佳。

禁忌症:高血压患者勿饮,慢性炎症患者慎用。

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